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 产品名称: 羟基柠檬酸

产品编码:A1624

中文名:羟基柠檬酸

英文名:hydroxycitric acid

分子式:C6H8O8

分子量:208.12

CAS:6025-14-7

外观:白色结晶性粉末

HPLC检测方法:流动相:1%甲醇;检测器:ELSD

药理作用:羟基柠檬酸是一种主要存在于藤黄(garcinia)果实外壳中的天然有机酸,在?#31181;?#33026;肪合成,?#31181;?#39135;欲,减低体重方面有良好功效,已被广泛应用于功能食品。

稳定性:化学性质不稳定,易转化为更稳定的内酯,因此大都有化学性质更为稳定的钾?#20301;?#38041;盐存在。

参考文献:

1)离子交换树脂对藤黄果中羟基柠檬酸的分离纯化 食品与机械 2014/03

2)功效活性成分羟基柠檬酸的研究进展 四川食品与发酵 2006/02

3)羟基柠檬酸功能食品液相色谱检测分析 食品安全导刊 2016/18

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